10 Resep Peyek Berbagai Bahan, Camilan Gurih, Renyah, dan Lezat. ©2021 - Rempeyek atau peyek adalah salah satu makanan asli dari Indonesia yang menjadi makanan pendamping di banyak hidangan. Peyek adalah sejenis kerupuk atau crackers yang renyah dan memiliki rasa yang gurih. Peyek terutama sering menjadi pelengkap makanan seperti pecel, nasi tumpeng, dan gado-gado. Namun karena kelezatannya yang mudah disukai, tak jarang peyek juga menjadi camilan untuk menemani suatu kegiatan tertentu. Cara membuat peyek utamanya yang paling penting adalah memperhatikan bumbu peyek, sebab bumbu peyek inilah yang akan membuat rasa peyek menjadi enak atau sebaliknya. Membuat bumbu peyek sendiri sebenarnya sangat mudah, berikut kumpulan resep bumbu peyek dan cara membuat bumbu peyek yang mudah diikuti 2 dari 3 halaman Resep Bumbu Peyek Kacang Kriuk ©2021 Bahan ½ kg kacang tanah kering ¼ kg tepung beras ¼ kg tepung garut 3 butir kemiri 1 sdt ketumbar 5 siung bawang putih Garam dan penyedap rasa secukupnya 800 ml santan kelapa Minyak goreng Cara membuat peyek kacang kriuk 1. Haluskan semua bumbu hingga benar-benar halus. 2. Masukkan tepung garut dan tepung beras ke dalam wadah, masukkan bumbu, dan santan. 3. Aduk hingga rata, usahakan adoanan tercampur dan tidak ada gumpalan. 4. Tes rasa, jika masih kurang asin, tambahkan garam sesuai selera. 5. Bila adonan di rasa kurang cair dapat juga menambahkan dengan air secukupnya saja. 6. Masukkan kacang tanah kering ke dalam adonan. 7. Panaskan minyak dengan api sedang. 8. Ambil 1 sendok sayur adonan, dan tuangkan pada pinggiran wajan. 9. Siram-siram dengan minyak panas pada rempeyek. 10. Dirasa tidak lengket lepaskan dari pinggiran wajan. 11. Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan. Lakukan pada adonan yang tersisa. 12. Sajikan rempeyek untuk lauk atau camilan. Resep Bumbu Peyek Kacang Gurih Bahan • 300 ml air • 200 gram tepung beras • 100 gram kacang tanah, iris menjadi 3 bagian • 5 lembar daun jeruk, iris halus opsional • 1 sendok makan tepung tapioka/kanji/sagu • 1 butir telur ayam Bumbu halus • 3 siung bawang putih • 3 butir kemiri • 2 buah cabai rawit merah opsional • 1 sendok teh ketumbar • 1 cm kunyit • 1/2 cm kencur opsional • Garam secukupnya Cara membuat peyek kacang gurih 1. Campurkan tepung beras dan tapioka. Kemudian masukkan bumbu halus dan telur yang sudah dikocok. 2. Tuangkan air sedikit demi sedikit. Pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu encer, jadi jumlah air yang dimasukkan bisa dimodifikasi sesuai selera. 3. Masukkan kacang dan daun jeruk, kemudian bumbui dengan garam. Aduk rata. 4. Panaskan minyak goreng yang banyak, kemudian ambil adonan peyek kurang lebih 1 sendok makan. Tuangkan di tepian penggorengan. 5. Siram-siram peyek dengan minyak panas sampai terlepas dari pinggiran wajan. Setelah itu goreng sampai seluruh bagian peyek berwarna kuning keemasan. 6. Tiriskan minyak yang menetes, kemudian simpan peyek di wadah kedap udara. 3 dari 3 halaman Resep Bumbu Peyek Kacang Tanah Santan ©2021 Bahan 150 gram tepung beras 100 gram tepung tapioka/kanji/sagu 100 gram kacang tanah, iris menjadi 3 bagian 65 ml santan kental 1 gelas air 1 butir telur ayam, kocok lepas Bumbu halus 4 siung bawang putih 3 biji kemiri 1 cm kunyit 1 sdm ketumbar 1/2 cm kencur garam secukupnya Cara membuat peyek kacang tanah santan 1. Campurkan tepung beras dan tapioka. 2. Kemudian masukkan bumbu halus dan telur. 3. Tuangkan santan dan air sedikit demi sedikit. 4. Pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu encer, jadi jumlah air yang dimasukkan bisa dimodifikasi sesuai selera. 5. Masukkan kacang, kemudian bumbui dengan garam. Aduk rata. 6. Panaskan minyak goreng yang banyak, kemudian ambil adonan rempeyek kurang lebih 1 sendok makan. 7. Tuangkan adonan di tepian penggorengan. 8. Siram-siram rempeyek dengan minyak panas sampai terlepas dari pinggiran wajan. 9. Goreng sampai seluruh bagian rempeyek berwarna kuning 10. Tiriskan minyak yang menetes. 11. Simpan rempeyek di wadah kedap udara. Resep Bumbu Peyek Kacang Tanah Tanpa Santan ©Cookpad/Sonya Ac Bahan 300 gram tepung beras 100 gram tepung tapioka 30 gram tepung maizena 1 butir telur 400 ml air 4 lbr daun jeruk, diiris halus 1/2 sdt ketumbar bubuk 2 genggam kacang tanah garam dan kaldu bubuk sesuai selera 3 siung bawang putih 4 butir kemiri Cara membuat peyek kacang tanah tanpa santan 1. Ulek bawang putih dan kemiri. Campurkan dengan semua bahan lainnya. Aduk rata. 2. Panaskan minyak di wajan, ambil adonan lalu tuang tipis di pinggir wajan sambil disiram dengan minyak. 3. Angkat dan tiriskan. Simpan dalam stoples bertutup rapat. Resep Bumbu Peyek Kacang Kedelai Bahan 100 gram tepung beras 100 gram tepung tapioka 100 gram kacang kedelai rendam dulu hingga empuk 50 ml santan kelapa 1 butir telur Air secukupnya Bumbu Halus 3 siung bawang putih 3 biji kemiri 1 cm kunyit 1 sdt biji ketumbar Garam secukupnya Kaldu ayam bubuk secukupnya 1 lembar daun jeruk iris halus, jika suka Cara membuat peyek kacang kedelai 1. Campur tepung beras, tepung tapioka, santan kelapa dan telur. Aduk rata. 2. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan yang tidak terlalu kental juga tidak terlalu encer. 3. Masukkan bumbu ke adonan tepung, aduk rata. 4. Tambahkan kacang kedelai ke dalam adonan tepung, aduk rata. 5. Panaskan minyak, ambil adonan rempeyek kira-kira 1 sendok sayur kemudian tuang melebar di pinggir wajan. 6. Siram-siram rempeyek dengan minyak panas, goreng hingga kering dan renyah. 7. Angkat rempeyek yang telah matang dan kering, tiriskan. [amd]

Siapa, sih yang nggak tahu soal makanan rempeyek? Hampir di setiap daerah memiliki variasi yang berbeda dalam membuat rempeyek. Salah satu rempeyek yang paling legendaris adalah rempeyek kacang. Sebagian resep rempeyek dibuat dengan paduan santan kelapa. Namun, kita juga bisa membuatnya cukup dengan air sebagai larutan adonan, hanya mudah dibuat, ternyata rempeyek kacang bisa tahan lama jika proses memasaknya benar. Ini dia cara membuat rempeyek kacang tanpa santan yang renyah dan tahan lama. Simak resep di bawah, ya!1. Siapkan bahan dan alat yg dibutuhkan ilustrasi kacang tanah GrabowskaSebelumnya, pastikan sudah menyiapkan beberapa alat dan bahan untuk membuat 160 gram kacang tanah 200 gram tepung beras 75 gram tepung kanji 2 sendok makan tepung terigu 1 butir telur ayam 10 lembar daun jeruk Garam secukupnya Kaldu ayam secukupnya 400 ml air mineral Minyak secukupnya Bumbu halus 4 buah kemiri sangrai 4 siung bawang putih 1 ruas kencur 2 sendok teh bubuk ketumbar Alat teflon ukuran kecil Wajan ukuran sedang Sepatula Whisker Wadah tempat adonan 2. Cuci bersih dan potong-potong bahan sebelum dicampur dengan adonandaun jeruk Sebaiknya kacang tanah dicuci terlebih dahulu. Lalu, keringkan sampai kandungan air dalam kacang berkurang. Selain menjaga kebersihan dari kacang, hal ini berguna agar nantinya kacang tetap renyah saat digoreng dan disimpan dalam toples. Setelah kering, kamu bisa memotong menjadi dua bagian dalam setiap kacang. Tahap ini kamu bisa menyesuaikan dengan seleramu, bersih daun jeruk, kemudian pisahkan bagian daun dan tangkainya. Iris-iris tipis daun jeruk agar aromanya keluar saat dimasukkan ke dalam adonan. Baca Juga Resep Rempeyek Cabai, Camilan Pedas Renyah yang Bikin Kalap! 3. Siapkan food processor untuk menghaluskan bumbu halus Ilustrasi menghaluskan bumbu kemiri, bawang putih, ketumbar bubuk, dan kencur ke dalam blender. Tambahkan sedikit air agar lebih mudah menghaluskannya. Pastikan bahwa bumbu sudah benar halus. Tuangkan ke dalam wadah adonan. Campur semua bahan tepung beras, tepung kanji, terigu, garam, dan kaldu ayam. Kamu bisa menggunakan whisker saat mengaduk agar lebih kembali telur kocok dan irisan daun jeruk ke dalam adonan. Jangan menggunakan telur bebek sebagai bahan, ya. Sebaiknya gunakan telur ayam untuk menghindari bau amis berlebih pada adonan. 4. Panaskan teflon dengan menambahkan sedikit minyak goreng Ilustrasi menuangkan minyak ke dalam teflon AvansPada tahap penggorengan, kamu perlu melakukan dua tahapan, yaitu bisa mencetak rempeyek dalam bentuk bundar dan menggorengnya secara langsung. Jika menggunakan dua tahapan menggoreng, maka kamu perlu mencetaknya terlebih dahulu ke dalam teflon. Caranya cukup tambahkan sedikit minyak goreng, lalu masukkan sejumput kacang. Timpa dengan adonan tepung tadi dengan ukuran setengah sendok sayur saja. Tunggu sampai mengering dan mudah diangkat. Barulah kemudian kamu bisa menggorengnya sampai matang di wajan yang berisi minyak panas. Goreng sampai Cara masak rempeyek secara langsungmenggoreng rempeyek Cara yang kedua, cukup ambil adonan setengah sendok sayur saja. Taburi kacang ke dalam adonan secukupnya. Tuang tipis dari pinggiran wajan. Goreng sambil sesekali dibolak-balik sampai rempeyek berwarna minyak panas dengan api yang sedang. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan. Lakukan sampai adonan habis. Kedua cara tersebut hanya berbeda pada bentuk rempeyek saja. Jika kamu menggunakan teflon maka bentuk rempeyek akan cenderung kacang tanpa santan ini bisa disimpan di dalam toples selama sebulan lebih. Untuk menjaga kualitas kerenyahan, simpan ketika rempeyek sudah tidak panas, ya. Untuk menambah variasi rasa kamu bisa menambahkan sedikit teri kering sesuai selera. Baca Juga Resep Rempeyek Yutuk Khas Cilacap, Renyah, Gurih, Bikin Ketagihan IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

resep peyek kedelai renyah tanpa santan